El sistema de extinción de incendios para restaurantes R-102 de ANSUL® es un sistema de automático, prediseñado, ideal para proteger áreas asociadas con equipos de ventilación, incluso campanas, conductos, cámaras de conexión y filtros. El sistema también protege los equipos auxiliares de extracción de grasa y artefactos de cocina como freidoras, planchas y estufas, parrillas verticales, a carbón natural y de tipo cadena, parrillas eléctricas, de roca volcánica, de mezquite o a gas y woks.

El líquido extintor ANSULEX utilizado por los sistemas de supresión R-102 de ANSUL sofoca las llamas y enfría las superficies calientes a la vez que extiende una capa resistente que evita la liberación de vapores y así la reignición del fuego. Con un PH casi neutro, los sistemas R-102 son especialmente recomendados para materiales y todos los equipos de cocina.

Los riesgos y equipos en las cocinas, que se tienen que proteger mediante el sistema de extinción son, como mínimo, los que se listan a continuación. La protección debe ser simultánea en todos ellos independientemente de cuál sea el origen del fuego.

1.- Campanas de restaurantes, comercios e instituciones.

2.- Plenums, conductos y filtros con sus respectivos electrodomésticos para cocina.

3.- Elementos especiales para la retirada de grasa.

4.- Elementos para el control de olores.

5.- Dispositivos para la recuperación de energía instalados en el sistema de extracción de gases

Este sistema está especialmente recomendado para cadenas de comida rápida, cocinas industriales, de hoteles, de universidades y colegios, restaurantes.

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